Pâte à la bière pour le poisson

 Pâte à la bière pour le poisson

Si vous voulez faire votre propre poisson-frites, cette recette de pâte à la bière est essentielle. Vous pouvez utiliser différents types de poisson pour cette recette - cabillaud, colin, aiglefin, vivaneau. Servez avec des frites coupées à la main et des pois cassés !

Ingrédients :

1. 125g de farine
2. 1 cuillère à café de levure chimique
3. 1/2 cuillère à café de sel
4. 230ml de bière
5. huile pour la friture
6. 4 filets de poisson
7. supplément de farine pour l'enrobage

Méthode :

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la bière dans un bol, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Autre Recette

Bœuf croustillant au piment

Mon plat préféré du restaurant chinois à emporter. J'ai décidé de voir si je pouvais le faire moi-même et économiser un peu d'argent. C'est très facile et c'est délicieux.

Ingrédients :

1. huile végétale pour la friture
2. 2 œufs, battus
3. 1/2 cuillère à café de sel
4. 1 carotte râpée
5. 1 oignon de printemps, râpé
6. 1 1/2 cuillère à soupe de maïzena
7. 150g de steak de bœuf à frire, coupé en fines lamelles
8. 2 gousses d'ail, finement hachées
9. 1 piment rouge, râpé
10. 2 cuillères à soupe de sauce trempette au piment doux
11. 2 cuillères à café de sucre
12. 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
13. 1 trait de sauce soja légère

Méthode :

Chauffer l'huile à 180 degrés C dans un wok profond, une casserole ou une friteuse.

Mélangez les œufs, le sel et la maïzena, puis utilisez-les pour enrober les lanières de bœuf.

Ajoutez une partie de l'huile de friture dans un wok propre à feu moyen-élevé. Faire sauter la carotte, la ciboule, l'ail et le piment. Ajouter le sucre, le vinaigre de riz blanc, la sauce chili sucrée et la sauce soja et mélanger le tout. Enfin, ajoutez le bœuf et mélangez le tout pour le réchauffer.

Servez immédiatement. Se marie bien avec du riz blanc gluant.